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  • 英敏特:2018全球茶飲創新4大趨勢,熱茶仍受歡迎
    發布時間:2018/3/9

    據英敏特分析,盡管即飲茶(RTD TeaReady To Drink Tea)、冷萃茶和康普茶等茶產品廣受關注,但熱茶仍然是全球茶品類創新的重要驅動力。即飲茶緊跟即飲咖啡的腳步,逐漸將目光瞄準全球茶葉市場。盡管如此,熱茶仍然是全球最大的茶產品細分品類。

     

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    熱茶依然備受歡迎

     

    盡管新的即飲飲料備受關注,在創新的規模和數量上,熱茶仍然占據主導地位。在全球發布的茶飲創新產品中,熱茶占比約有74%,而即飲茶品類僅占25%。歐洲引領熱茶創新之路(在所有新品茶飲中占比30%),其次是亞太地區,占比26%。越來越多的茶品牌正在加強茶飲對于提供能量方面的重視,以讓其產品能與咖啡相競爭,尤其是在早晨需要提神的場合。

    綠茶和紅茶中的咖啡因,因能夠提供充足能量而廣為人知,但是草本茶現在也越來越關注姜、姜黃,亦或是興奮劑瓜拿納等成分在茶產品中的使用(在過去三年中,瓜拿納在茶產品中的使用量,已翻了一番)。

    除茶飲外,其他飲料類別也開始使用茶原料,保障其產品提供的能量純天然。例如,在能量飲料中使用茶原料。

    印度已經是包裝茶(包括包裝標準的茶和其他紅茶、綠茶、烏龍茶、白茶、果茶、花茶、草本茶、馬黛茶和普洱茶等茶包)最暢銷的國家了。在中國,散稱的新鮮茶依舊流行,這也解釋了為什么印度的包裝茶葉市場最大。

    根據英敏特估算,2017年,茶和茶湯的銷售量,在印度茶零售市場上達到了678200噸,其次是中國,578800噸。除此之外,銷量最高的前五大市場還包括土耳其(173400噸)、俄羅斯(134200噸)和日本(92900噸)。

    在中國,約有78%的消費者經常飲用新鮮沖泡散茶。即飲茶類產品的市場占有率很高(49%的中國消費者說自己經常購買這些產品),而45%的消費者經常使用茶包。

    土耳其人均購買茶產品最多(2.15kg),其次是英國(1.15kg)、俄羅斯(0.91 Kg)、日本(0.74kg)和德國(0.67kg)。

     

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    即飲茶產品的興起

     

    英敏特說:“即飲茶的變化巨大,多年來曾被認為廉價和不健康,這個品類現在正在逐漸改變人們的生活方式。品牌們越來越重視天然成分和時尚的超級食品配方的應用,同時影響了特定茶類的使用。

    “手工生產的產品,如冷萃產品,有助于在細分市場中搶占市場老大位置。部分飲料公司在有益健康食品(Better-for-you)方面的創新,也進一步推動了該品類的發展。

    在美國,百事、可口可樂、雀巢、百威英博(AB InBev)和星巴克等大公司已將注意力轉向了即飲類產品:旨在利用有益健康食品的增長軌跡。例如,百事旗下品牌Pure Leaf,也增加了一種不加糖的品類;而可口可樂也有一款Gold Peak品牌,包括茶(Chai)和香草即飲咖啡(Vanilla Chai RTD lattes)。星巴克和百威英博合作推出的TeavanaRTD產品,也是市場上的一款優質產品。

    2017年,亞太地區即飲茶新品發布量占全球總量的13%,而北美洲占3%

    即飲茶的創新,也包括特定的茶種類與香草、香料、鮮花和超級食品等的混合使用,例如結合抹茶和椰奶,或是白茶和蓮花的茶產品。

     

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    什么是受歡迎的?冷萃茶  

     

    亞太地區也引領了冷萃茶的興起,將茶葉浸泡在冷水中并使其釋放出濃郁的香味。雖然這個品類仍然非常小眾(冷萃茶僅占約1%的全球茶新品發布量),但這一類別新品的一半都在亞太地區發布。

    Mintel說:“雖然用‘現煮’的茶來替代茶葉提取物和調味料,正變得越來越普遍。‘冷萃茶’,作為即飲茶產品中的一種高品味和質量的品類,正出于新興階段。靠著即飲咖啡的發展,冷萃被大肆宣傳。在冷水中浸泡數小時的茶,據說可以釋放出茶的全部味道,而不會變得苦澀和單寧。”

    歐洲也是這一領域創新的關鍵區域,在所有該類新品發布量中占比35%

     

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    狂熱的康普茶

     

    消費者對更健康的功能性產品的需求,也刺激了康普茶的創新:20122017,全球即飲康普茶的發布量增長了10倍。這個創新趨勢由北美洲推動的,其次是歐洲。

    康普茶在亞洲被稱為“不朽的健康飲品”,它在歐美地區也變得越來越受歡迎,被媒體認為是腸道健康和低能量的天然療法。

    “大公司的投資將進一步加強康普茶的吸引力:百事公司在2016年底收購了康普茶品牌KeVita,而可口可樂的冷榨果汁品牌Suja20177月也推出了康普茶系列。許多現代康普茶品牌定位為身心全面健康的產品。”

     

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